March 4th, 2015

Нототения (кулинарно-историческое)

neptun1981
Магазин "Нептун". Фото 1981 года

Вчера зашёл в небольшой магазинчик в Подмосковье и заметил на рыбном прилавке ценник "Нотатения". Это заставило улыбнуться — не из-за грамматической ошибки, а потому, что сразу вспомнилась пламенная проповедь незабвенного кулинара Вильяма Похлёбкина об этой рыбе:
"Появление с середины 50-х — в начале 60-х годов совершенно новых, ранее неизвестных населению пород морской рыбы и абсолютное неумение использовать её рационально и кулинарно грамотно, ещё более усугубило плачевную ситуацию в рыбной кулинарии... Между тем в 60-е годы по весьма низким ценам в продаже постоянно находились такие деликатесные породы рыб, как нототения (хищнически выловленная за 5-6 лет совершенно бесследно), сквама, замечательная исландская и шотландская (красная) сельдь... Никакой просветительно-кулинарной работы с населением о том, что и как можно готовить из этой рыбы, к сожалению, не велось. И период, который мог стать началом нового расцвета русской рыбной кулинарии, прошёл даром, не оставив в бездарных, обленившихся и забывших свои национальные традиции, равнодушных ко всему массах ни малейшего следа... Какие вкуснейшие, изысканные блюда я тогда готовил! И всего за какие-то ничтожные 80 копеек или 1 руб. 15 коп.! Сейчас, в конце 90-х годов, нечто в пять раз более худшее можно получить у «Максима» или в «Метрополе» только за 100 долларов! Конечно, нототении вам не подадут и за 300 долларов. Её нет, и я лишь во сне могу вспоминать её неповторимый вкус, ещё более нежный и душистый, чем у осетрины! А вот в 60-х годах нототению не брали, а брали (вот идиоты!) — тощего невкусного хека, только из-за того, что он по внешнему виду был похож на пресноводную рыбу, а нототения — не была. Как это было по-русски: не суть, не сущность была важна людям, а видимость! И именно эта психологическая черта русских конца XX века стала причиной всех бед страны: как мотыльки, люди не раздумывая полетели на яркий новый, ещё не проверенный «свет» «демократии» и сразу же… сгорели, причем увлекли в этот пожар всю страну. Ибо привлекло «яркое и красивое внешне», а о том, что в своей сути — это гнилое и вредное, — даже не подумали. Так было и с морской рыбой: колючки и тёмный цвет кожи людей беспокоили, а о том, какого вкуса мясо — они и знать не хотели. Но ведь кожу и колючки сразу же выбрасывают после разделки, а мясо готовят и подают на стол. Но даже в такой простой ситуации люди не смогли разобраться, что же важнее — кожа или мясо?! Так чего же было ждать от такого народа? Как он мог разобраться в политиках? Конечно, выбирал по внешним признакам: статный рост, красивая укладка седых волос, манеры «своего мужика в доску». А о том, что скрывается под этой укладкой волос, какова сущность этого человека, совершенно не думали. Надо ли после всего этого удивляться, что не заметили нототению?"
Collapse )
promo maysuryan june 16, 2016 00:35 10
Buy for 10 tokens
ЯНВАРЬ. ФЕВРАЛЬ. МАРТ. АПРЕЛЬ. МАЙ. ИЮНЬ. ИЮЛЬ. АВГУСТ. СЕНТЯБРЬ. ОКТЯБРЬ. НОЯБРЬ ДЕКАБРЬ. ЭПОХА ХРУЩЁВА. ЭПОХА БРЕЖНЕВА. ЭПОХА ГОРБАЧЁВА. ЭПОХА ЕЛЬЦИНА Несколько листков из советского и революционного календаря (под большинством листков — статьи по темам):…

В Каноссу?!..

Генрих IV и Григорий VII в Каноссе в 1077 картина Карло Эммануэля
Генрих IV и Григорий VII в Каноссе в 1077 году. Картина Карло Эммануэля

"Нейтрал" jakobin1793 уже ответил Пуффинусу. Что ж, я бы тоже ответил, что избивать левых начали ещё на самой заре "евромайдана". Причём никакого красного флага у них в руках тогда не было, и избивали их отнюдь не легонько, а так, что избитые угодили в больницу.
Собственно говоря, этот факт для меня с самого начала определил отношение к майдану — что никакая это не "украинская Болотная" (напомню, что на Болотной колонна левых, в которой был и автор этих строк, была самой многочисленной), а типичный право-ультраправый путч. Когда мне что-то пишут про "промытость мозгов киселёвской пропагандой", я пожимаю плечами и отвечаю, что ни разу в жизни не видел передач Киселёва (и это чистая правда), а киевских майданщиков называл фашистами ещё в 2013 году, когда официозная кремлепропаганда предпочитала куда более мягкие, деликатные и обходительные определения.
У англичан есть пословица "Если нечто выглядит как утка, плавает как утка и крякает как утка, то это, вероятно, и есть утка" ("If it looks like a duck, swims like a duck and quacks like a duck, then it probably is a duck"). Так и тут: если нечто выглядит как фашизм, ходит с факелами, как фашизм, ненавидит, избивает и убивает красных, как фашизм, служит финансовому капиталу, как фашизм, то это, вероятно, фашизм и есть.
Что же касается наших "левых" замайданцев, то рано или поздно им предстоит довольно неприятная развилка. Или окончательно отказаться от самоопределения себя как "левых" и "красных" (это тоже можно оформить красивыми словами, например: "я теперь понял, что эти слова, изначально хорошие, ныне стали просто этикетками для прикрытия ватничества, колорадства и русскомирского патриотизма, так что слагаю с себя эти почётные звания"). Либо сказать, что майдан, задуманный как благое и прогрессивное дело, мол, окончательно выродился бог знает во что и поэтому они перестают его поддерживать. Но второй вариант довольно унизителен для самолюбия и похож на путь в Каноссу, поэтому пойдут они в своём большинстве, скорее всего, по первому пути. Что тоже, на самом деле, неплохо, ибо всякое исправление имён есть благо.
Collapse )

К годовщине

3 марта — день окончания русско-турецкой войны.
Тема некоторых параллелей между нынешними событиями на Юго-Востоке Украины и войной за независимость Болгарии уже поднималась здесь.
А вот картинка к годовщине (взято с одного из болгарских аккаунтов на Фейсбуке).
1355_original

На очереди — "зачистка" Мозгового?

kom-otriad
На фото — бойцы Добровольного Коммунистического отряда в составе ОМБр "Призрак"

C подачи borotba_ua
На прокремлёвском сайте "Политнавигатор" появился очередной призыв к "зачистке" отряда Мозгового и его командира — "Зачистка махновщины в ЛНР: На очереди — «Призрак» Мозгового". Цитата из статьи:
"В [Луганской народной] республике все ещё действует достаточно крупный отряд Мозгового, который хотя и не занимается «отжимами» или рэкетом, но не подчиняется правительству республики и даже порой претендует на то, чтобы влиять на политику ЛНР. Несмотря на славу Мозгового, его бесспорные прежние заслуги, сегодня его формирование плохо вписывается в общую картину."

Автор не уточняет, как именно предлагается зачистить Мозгового — путём ли вручения "термобарической повестки", как покойному Бэтману-Беднову, или путём изгнания в Россию, как изгнали других "неудобных" командиров.
Алексей Мозговой известен своими резко антиолигархическими и социальными выступлениями. Под его началом сражается Добровольный Коммунистический отряд в составе ОМБр "Призрак". Понятно, что "зачистка" Мозгового была бы отличным подарком как украинским, так и российским олигархам.